Защо да избирате чиния за изтръпване

Дали за закуска, следобедна закуска или за да се придружава вечерния меню: Perfектно arrangiraniят буфет не само отговаря на очакванията на гостите, но идеално отваря напълно нов и увлекателен свят на представяне на храна. Следните совети показват как работи.

Избори И Общи Линии:

1. Предложете широк асортимент от опции за гостите да избират.

2. Разделете различните видове храна за показ, за да се предотврати объркването. Например, държете плодовете отделно от колбасите и сирените, а салатите отделно от десертите.

4. Ясно маркирайте хранителните стоки, особено за гостите с непоносими.

5. Разположете храната на различни нива, за да се създаде разнообразие, добър преглед и да се спести място.

6. Предотвратявайте дълги редове, разпределяйки гостите сред различните станции.

Нещо специално:

1.Подобрийте опита на гостите, предлагайки услугата на кок напрямно при буфета.

2.Свежо приготвени стаи като сутринни омлети или привлекателно съставени тарелки за закуска от.
3.Шеф добавя специален шарм.

4.Разгледайте фронт кухня, за да включите допълнителни предложения като свежо приготвени смутиси, което осигурява моден и уникален елемент.

Подходящо техническо оборудване:

1.Използвайте чейнинг дишя за горещи ястия на буфета.

2.Оптиторизирете чейнинг дишя с стъклени крепости за ясна гледка на съдържанието без да се издига креп.

3.Проследете чейнинг дишя да работят добре с различни източници на топлина (индукция,горещи таблици или паста за гориво), за да се поддържа равномерно топло без да се прелива или гори.

Правилно обслужване:

1.Осигурете бързо попълване, за да се поддържа наличността на предложението.

2.Приоритизирайте съгласувана хигиена с диспенсери за продукти като сокове или зърнени производни, които предлагат защита, докато позволяват на гостите да виждат съдържанието.

3.Подредете буфета по HACCP стандартите, ясно и визуално привлекателно начин, с подходяща хигиенична защита.

4.Чрез прилагането на тези съвети, можете да създадете буфет, който не само отговаря на очакванията на гостите, но предлага и приятен, запомнящ се обеден опит.

Дали за закуска, следобедна закуска или за да се придружава вечерния меню: Perfектно arrangiraniят буфет не само отговаря на очакванията на гостите, но идеално отваря напълно нов и увлекателен свят на представяне на храна. Следните совети показват как работи.

Избори И Общи Линии:

Гостите предпочитат широк асортимент, който им позволява да избират свободно сред различните оферти. Но обширен буфет лесно може да стане объркващ. Затова определени хранителни продукти, които са на показ, трябва да се представят на разделени буфети: Например, плодовете се поставят отделно от колбасите и сиренето; салатите са разделени от десертите. По този начин гостите се разпределят между различните станции и могат да се ориентират лесно, предотвратявайки дълги редове. Ясно видимата маркировка, особено спрямо съдържанието на храната, е особено важна за гостите с непоносими и затова не трябва да липсва. Като бонус, arrangirane на храната на различни нива не само осигурява разнообразие и добър преглед - това също така спестява място.

Нещо специално:

Особен опит на удоволствие, с който гастрономите и хотелерите могат да впечатлят гостите си, е обслужването на кок напред буфета. Поради това, кой не цени свеже приготвен омлет за закуска или индивидуално съставена и привлекателно подредена тарелка с аперитиви, подготвена от шеф-паз? В областта на предварителното готвене, гастрономите и хотелерите могат да разширят буфета си с допълнително предложение: свеже приготвени смоджи. Това не само че е много модно, но и предлагане на гостите това определено нещо.

Подходящото техническо оборудване

Ако има горещи ястия на буфета, се използват хавли диш. Последната генерация позволява на гостите да видят съдържанието без да вдигат крилцето, тъй като те са направени от стъкло. Също така е решително важно хавли диш да работят перфектно независимо от източника на топлина (индукция, плътки за горещи ястия или горивна паста). Това означава: ястията се запазват равномерно топли, те не се преливат през средата за топлината или дори да се изгарят и никакви съдържания не стават студени по ръба.

Правилното Обслужване

Наличието на офертата трябва, разбира се, да бъде гарантирано постоянно чрез бързо попълване. Друг важен аспект е последователната хигиена. Диспенсерите, като тези, предлагани за сокове или зърнени продукти, предлагат защита тук. Въпреки че е затворена единица, диспенсерите позволяват на гостите да видят съдържанието и позволяват лесно управление. При подходящата защита срещу хигиена, цяло буфет може да бъде организирано в съответствие с HACCP, ясно и визуално привлекателно.