Защо да изберете ястие за триене

Независимо дали за закуска, следобедна закуска или за придружаване на вечерното меню: Перфектно аранжиран бюфет не само отговаря на очакванията на госта, но идеално отваря напълно нов и вълнуващ свят на представяне на храната. Следващите съвети показват как работи.

Избор и преглед:

1. Осигурете широка гама от възможности за избор на гостите.

2. Разделете различните видове храни на изложението, за да предотвратите объркване. Например, дръжте плодовете 3. Отделно от колбаси и сирене, а салатите отделно от десертите.

4. Ясно етикетирайте хранителните продукти, особено за гости с непоносимост.

5. Подредете храната на различни нива, за да създадете разнообразие, добър преглед и да спестите място.

6. Предотвратете дългите опашки, като разпределите гостите между различните гари.

Определено нещо:

1. Подобрете изживяването на гостите, като предложите услугата готвач директно на шведска маса.

2. Прясно приготвени продукти като омлети за закуска или атрактивно съставени чинии за предястие от.
3. Готвачът добавя специален щрих.

4. Помислете за предно готвене, за да включите допълнителни предложения като прясно приготвени смутита, осигуряващи модерен и уникален елемент.

Подходящо техническо оборудване:

1. Използвайте триещи ястия за топли ястия на шведска маса.

2. Изберете чинии за протриване със стъклени капаци за ясен изглед на съдържанието, без да повдигате капака.

3. Уверете се, че съдовете за триене работят добре с различни източници на топлина (индукционни, котлони или горивна паста), за да поддържате храната равномерно топла, без да кипи или изгаря.

Правилно обслужване:

1. Осигурете бързо попълване на запасите, за да поддържате наличността на предложенията.

2. Дайте приоритет на последователната хигиена с дозатори за продукти като сокове или зърнени храни, осигурявайки защита, като същевременно позволявате на гостите да виждат съдържанието.

3. Подредете бюфета по съвместим с HACCP, ясен и визуално привлекателен начин с подходяща хигиенна защита.

4.By включите тези съвети, можете да създадете бюфет, който не само отговаря на очакванията на гостите, но и предлага възхитително и запомнящо се изживяване при хранене.

Независимо дали за закуска, следобедна закуска или за придружаване на вечерното меню: Перфектно аранжиран бюфет не само отговаря на очакванията на госта, но идеално отваря напълно нов и вълнуващ свят на представяне на храната. Следващите съвети показват как работи.

Избор и преглед:

Гостите предпочитат широка гама от опции, което им позволява да избират свободно между различните оферти. Но обширен бюфет може лесно да стане объркващ. Поради тази причина някои изложени храни трябва да бъдат представени на отделни бюфети: Например плодовете се поставят отделно от колбасите и сиренето; салатите се отделят от десертите. По този начин гостите са разпределени между различните станции и могат да се ориентират с лекота, предотвратявайки дълги опашки. Ясно видимото етикетиране, особено по отношение на съдържанието на храната, е особено важно за гостите с непоносимост и следователно не трябва да липсва. Между другото, подреждането на храната на различни нива не само осигурява разнообразие и добър преглед - но и спестява място.

Определено нещо:

Специално удоволствие, с което гастрономите и хотелиерите могат да печелят точки със своите гости, е обслужването на готвач директно на бюфета. В края на краищата, кой не оценява прясно приготвен омлет за закуска или индивидуално съставената и атрактивно приготвена чиния за предястие, аранжирана от готвач? В областта на предното готвене гастрономите и хотелиерите могат да разширят бюфета с допълнително предложение: прясно приготвени смутита. Това е не само много модерно, но и предлага на гостите ви определено нещо.

Подходящо техническо оборудване

Ако на бюфета има топли ястия, се използват триещи ястия. Последното поколение предлага на гостите изглед към съдържанието, без да се налага да повдигате капака, тъй като те са изработени от стъкло. Също така е решаващо, че протриващите съдове работят перфектно, независимо от източника на топлина (индукция, котлони или горивна паста). Това означава: Храната се поддържа равномерно топла, не кипи на топлинна среда и дори не изгаря и съдържанието не изстива по ръба.

Правилната услуга

Наличността на офертата, разбира се, трябва да се гарантира по всяко време чрез бързо попълване на запасите. Друг важен аспект е последователната хигиена. Дозаторите, като тези, които се предлагат за сокове или зърнени храни, предлагат защита тук. Въпреки че е затворено устройство, дозаторите позволяват на гостите да виждат съдържанието и позволяват лесно боравене. С подходяща хигиенна защита, пълен бюфет може да бъде организиран по съвместим с HACCP, ясен и визуално привлекателен начин.