El plat de fregament: un estri clàssic per menjar de luxe i un càtering eficient

Quan es tracta d'organitzar un esdeveniment d'èxit o d'executar un servei de bufet perfecte, elPlat de fregamentés un instrument inestimable que combina la utilitat amb la gràcia. Aquest equip de càtering necessari garanteix que els aliments calents es mantinguin càlids i atractius durant llargs períodes de temps, per això és estimat per tots els càterings, propietaris de restaurants i amfitrions.

Què és exactament un plat de fregament?
Un plat de fregament es pot definir com un recipient escalfat portatiu que s'utilitza per mantenir els aliments calents durant el servei. Normalment consisteix en una paella poc profunda que suporta una altra paella que conté el plat que se serveix. Els cremadors de combustible o els elements elèctrics subministren calor a la cassola d'aigua, creant una calor suau i uniforme que manté la temperatura dels aliments sense cremar-se.

La paraula "fregament" prové de la paraula francesa "xofer", que significa "escalfar", que representa amb precisió el que fa aquest article.

Com funciona un plat de fregament?
Un plat de fregament funciona segons el principi de l'escalfament indirecte. La cassola s'omple d'aigua calenta d'una font externa com el combustible o l'electricitat i després s'escalfa abans de transferir la seva energia calorífica a les paelles d'aliments mantenint-les a temperatures segures.

A causa d'aquest ambient suau de vapor proporcionat pels plats humitejats; Cassoles, sopes i salses entre altres plats conserven el seu apetitós en qualsevol ocasió.

Per què utilitzar un plat de fregament?
Control de temperatura:El principal avantatge que ofereixen els chaffers rau en la seva capacitat per mantenir els àpats a temperatures constants, assegurant així que sempre se serveixen calents, llestos per al consum, especialment durant esdeveniments on la gent menja durant llargs períodes.

Varietat:Aquest tipus d'envasos són molt versàtils, ja que es poden posar diferents tipus, utilitzant-los per a diversos propòsits en funció del que vulgueu que facin per vosaltres en un moment concret.