Cómo usar un plato de raspado: consejos y trucos para un servicio de buffet perfecto

El servicio de buffet es una opción común y popular cuando se organizan varias fiestas o eventos. para lograr el servicio de buffet perfecto, es crucial dominar cómo usar el plato de chafing correctamente. Aquí hay algunos consejos e indicios sobre cómo usar el plato de chafing de manera eficiente y proporcionar un servicio de buffet perfecto.

elige el plato de raspado adecuado

Material y tamaño

elegir una Plato Caliente En la mayoría de los casos, se prefieren platos de acero inoxidable o aluminio. Además, elija los tamaños adecuados dependiendo del número de personas que espera y el tipo de comida que pretende ofrecer.

Tipo de Combustible

El tipo de combustible que se elija debe estar influenciado por diferentes factores, como la ubicación y los problemas de seguridad, como la calefacción eléctrica, la calefacción de gas o la calefacción con alcohol sólido. es necesario asegurarse de que se elija un combustible fácilmente disponible y seguro.

preparar comida y plato de raspado

preparación de alimentos

Antes de colocar los alimentos en la sartén, asegúrese de que han sido cocinados lo suficientemente bien y alcanzado la temperatura adecuada. Nunca agregue alimentos crudos o parcialmente cocinados directamente, ya que esto puede alterar su sabor, además de ser peligroso.

precalentar el plato de abrasión

Para alcanzar rápidamente temperaturas óptimas que puedan mantenerse, los alimentos deben colocarse en recipientes de chafing precalentados. La duración del precalentamiento depende principalmente de los modelos específicos utilizados para los recipientes de chafing, así como de los tipos de combustible.

consejos para usar el plato de exfoliante

controlar los niveles de calor de manera adecuada para los diferentes alimentos y tipos de capas:

En función de lo que esté cocinando y de su modelo específico de chafer, controle su calor en consecuencia. Evite también el sobrecalentamiento que puede causar una rápida quema o secado de su contenido, así como un bajo calentamiento que conduce a la pérdida de temperatura de los alimentos.

mantener el alimento en la bandeja de expectorado:

Para ello, se debe utilizar una cuchara y/o un girador para mezclar el contenido de chafer de vez en cuando para calentar uniformemente toda su superficie si hay algunas partes que no se mueven, éstas pueden luego asentarse y quemarse durante la cocción, pero aún así tienen mejor sabor.

observar las directrices de seguridad

Cuando se utilice el chafer, siempre se deben seguir procedimientos de operación seguros. no colocar materiales inflamables cerca del chafer y asegurarse de que solo haya suficiente combustible disponible pero no exceso. siempre apagar el fuego y dejar que el chafer se enfríe antes de agregar o reemplazar el combustible.

Limpieza y mantenimiento

limpieza oportuna

Es importante limpiar el plato de abrasión inmediatamente después de cada uso. Use soluciones suaves de detergente con ropa blanda para limpiar cuidadosamente ambos lados de la bandeja de aislamiento. Evite que las cosas duras o los detergentes corrosivos dañen la bandeja de aislamiento.

Mantenimiento regular

Esto implica la inspección de las tuberías de combustible, válvulas y conectores en una placa de abrasión de forma regular como parte del mantenimiento de rutina. si se encuentran daños en ellos, deben repararse o reemplazarse para no causar molestias con un disco aislante.

Resumen

dominar cómo utilizar los chafers adecuadamente para ofrecer llamadas de servicio de buffet perfectas para ciertas habilidades y experiencia. ofrecer a los huéspedes un ambiente cálido y hogareño para la comida; necesitamos la selección correcta del chafer; preparar las comidas correctamente por lo tanto, mantener el sabor de calidad mientras se sirven las comidas;