Kuidas kasutada karastuslaud: näpunäited ja trikid ideaalse büfeedi teenindamiseks
Buffet teenindus on tavaline ja populaarne valik, kui korraldate erinevaid pidu või üritusi. et saavutada täiuslik buffet teenindus, on oluline omada, kuidas kasutada chafing taldrikut õigesti. siin on mõned näpunäited ja vihjeid, kuidas kasutada chafing taldrikut tõhusalt ja pakkuda täiuslikku buffet teen
Vali õige karastuslaud
materjal ja suurus
ValigekarastuslaudLisaks sellele, valige sobivad suurused sõltuvalt arvust inimesi, mida te ootate ja toidu liiki, mida kavatsete pakkuda.
kütuse tüüp
kütusevaliku suhtes peaksid mõjutama erinevad tegurid, nagu asukoht ja ohutusprobleemid, näiteks elektri-, gaasi- või tahkealkoholi kütus.
valmistada toitu ja karjamaad
toiduvalmistamine
enne toidu panemist karpipeenisse veenduge, et see on piisavalt hästi küpsetatud ja saavutanud õige temperatuuri. Ärge kunagi lisage toor- või osaliselt küpsetatud toitu otse, sest see võib muuta nende maitse, lisaks sellele et see on ohtlik.
kuumutada eespool
et kiiresti saavutada optimaalne temperatuur, mida saab säilitada, tuleb toitu panna eelkuumenenud karastuslaudadesse.
näpunäited, kuidas kasutada haagistusahela
reguleerida erinevate toiduainete ja -tootmisliikide soojustaset asjakohaselt:
sõltuvalt sellest, mida te küpsetate ja teie kindla kuummoodelis, kontrollige oma soojust vastavalt. Vältige ka üleküttimist, mis võib põhjustada sisalduse kiiret põletamist või kuivamist, samuti toidu temperatuuri vähenemist põhjustavat allakuumist.
Toitu segatakse pidevalt, kuni see on karastusplatvormis:
Selleks tuleb kasutada lusikat ja/või pöördjat, et segada aeg-ajalt kaferit, et kogu selle pinna soojendada ühekordselt. Kui mõned osad ei segata, võivad need siis küpsetamisel maha jääda ja põleda, kuid maitsevad siiski kõige paremini.
järgida ohutusjuhendit
kasutades põletust, järgige alati ohutuid käitamismenetlusi. ärge paigaldage põletikku küttavaid materjale põletust lähedale ning veenduge, et kütuses on ainult piisavalt kütust, kuid mitte üle.
puhastamine ja hooldus
õigeaegne puhastamine
on oluline puhastada rasendusahela kohe pärast iga kasutamist. kasutage pehme pesuvahendite lahustust pehme riietusega, et puhastada isoleerimislaua mõlemat külge hoolikalt.
regulaarne hooldus
See hõlmab kütuse torude, ventiilide ja ühendite regulaarset kontrollimist routinehoolduse osana. Kui nende kahjustused leitakse, tuleb need parandada või asendada, et vältida isolatsioonikihiga probleeme.
kokkuvõte
Õigete juhtide oskused, et pakkuda külalistele sooja, kodukesi toitumise atmosfääri; vajavad juhtide õiget valikut; valmistada toitu õigesti, säilitades seega kvaliteetset maitse, kui serveerida toitu; juhtide oskusi; puhastamise ja hoolduse teostamisel, nagu eespool kirjeldatud, pakku
Kuumad uudised
-
jätkusuutlikkus, digitaalsed uuendused ja personaalsus hotellivarustuses
2024-02-04
-
Dinamiiklik kasv ja uuendused restoranitarne tootmisharuses
2024-02-04
-
Muudatus ja väljakutsed eneseteenindusbufettide tarneainetesse
2024-02-04
-
Ehitus:
2024-02-04
-
Sapele buffet kogemused
2024-02-04
-
Miks valida haavamislaud
2024-02-04