Miért válassza a Chafing edényt

Legyen szó reggeliről, délutáni uzsonnáról vagy az esti menü kíséretéről: A tökéletesen összeállított büfé nemcsak megfelel a vendég elvárásainak, hanem ideális esetben az ételbemutatás teljesen új és izgalmas világát nyitja meg. A következő tippek bemutatják, hogyan működik.

Választási lehetőségek és áttekintés:

1. Biztosítson széles választékot a vendégek számára.

2. Válassza szét a különböző típusú ételeket a kiállításon, hogy elkerülje a félreértéseket. Például tartsa a gyümölcsöket 3.Elkülönítse a kolbásztól és a sajttól, és a salátákat elkülönítse a desszertektől.

4. Egyértelműen címkézze fel az élelmiszereket, különösen az intoleranciában szenvedő vendégek számára.

5. Rendezze el az ételeket különböző szinteken, hogy változatosságot, jó áttekintést és helyet takarítson meg.

6. Előzze meg a hosszú sorokat a vendégek különböző állomások közötti elosztásával.

Egy bizonyos valami:

1. Fokozza a vendégélményt azáltal, hogy közvetlenül a büfében szakács szolgáltatást kínál.

2. Frissen elkészített termékek, például reggeli omlettek vagy vonzóan összeállított előétel tányérok a.
3. A séf különleges érzetet ad.

4. Fontolja meg az elülső főzést, hogy további ajánlatokat tartalmazzon, például frissen elkészített turmixokat, amelyek divatos és egyedi elemet biztosítanak.

Megfelelő műszaki felszerelés:

1.Használjon kopásvédő edényeket meleg ételekhez a büfében.

2. Válassza az üvegfedéllel ellátott edényeket, hogy tisztán láthassa a tartalmat anélkül, hogy felemelné a fedelet.

3. Győződjön meg arról, hogy a kopásvédő edények jól működnek különféle hőforrásokkal (indukció, főzőlapok vagy üzemanyagpaszta), hogy az ételeket egyenletesen melegen tartsák anélkül, hogy felforrnának vagy megégnének.

Helyes szolgáltatás:

1. Biztosítsa az azonnali készletezést az ajánlatok elérhetőségének fenntartása érdekében.

2. Helyezze előtérbe a következetes higiéniát az olyan termékek adagolóival, mint a gyümölcslevek vagy gabonafélék, védelmet nyújtva, miközben lehetővé teszi a vendégek számára, hogy lássák a tartalmát.

3. A büfét HACCP-kompatibilis, világos és vizuálisan vonzó módon rendezze be, megfelelő higiéniai védelemmel.

4.By ezeket a tippeket beépítve olyan büfét hozhat létre, amely nemcsak megfelel a vendégek elvárásainak, hanem kellemes és emlékezetes étkezési élményt is kínál.

Legyen szó reggeliről, délutáni uzsonnáról vagy az esti menü kíséretéről: A tökéletesen összeállított büfé nemcsak megfelel a vendég elvárásainak, hanem ideális esetben az ételbemutatás teljesen új és izgalmas világát nyitja meg. A következő tippek bemutatják, hogyan működik.

Választási lehetőségek és áttekintés:

A vendégek a lehetőségek széles skáláját részesítik előnyben, így szabadon választhatnak a különböző ajánlatok közül. De egy kiterjedt büfé könnyen zavaróvá válhat. Ezért a kiállított ételeket elkülönített büfékben kell bemutatni: Például a gyümölcsöket a kolbásztól és a sajttól elkülönítve helyezik el; A salátákat elválasztják a desszertektől. Így a vendégek eloszlanak a különböző állomások között, és könnyedén navigálhatnak, elkerülve a hosszú sorokat. A jól látható címkézés, különösen az élelmiszer tartalmát illetően, különösen fontos az intoleranciában szenvedő vendégek számára, ezért nem szabad hiányoznia. By the way, az ételek különböző szinteken történő elrendezése nemcsak változatosságot és jó áttekintést nyújt - helyet takarít meg.

Egy bizonyos valami:

Különleges élmény, amellyel a gasztronómusok és a szállodatulajdonosok pontokat szerezhetnek vendégeikkel, a szakács kiszolgálása közvetlenül a büfében. Végül is ki ne értékelne egy frissen elkészített reggeli omlettet vagy a séf által rendezett, egyedileg összeállított és vonzóan elkészített előételtányért? A frontfőzés területén a gasztronómusok és a szállodatulajdonosok egy további ajánlattal bővíthetik a büfét: frissen készített smoothie-k. Ez nem csak nagyon divatos, hanem azt is kínálja vendégeinek, hogy bizonyos valamit.

a megfelelő műszaki felszerelés

Ha meleg ételek vannak a büfében, kopásvédő edényeket használnak. A legújabb generáció lehetővé teszi a vendégek számára, hogy a fedelet felemelve nézzék meg a tartalmat, mivel ezek üvegből készülnek. Az is döntő fontosságú, hogy a kopásvédő edények tökéletesen működjenek, függetlenül a hőforrástól (indukció, főzőlapok vagy üzemanyagpaszta). Ez azt jelenti, hogy az étel egyenletesen melegen marad, nem forr fel a hőközegen, sőt nem is ég meg, és a tartalom nem hűl ki a szélén.

A megfelelő szolgáltatás

Az ajánlat rendelkezésre állását természetesen azonnali készletezéssel mindenkor biztosítani kell. Egy másik fontos szempont a következetes higiénia. Itt védelmet nyújtanak az adagolók, például a gyümölcslevek vagy gabonafélék adagolói. Bár zárt egységről van szó, az adagolók lehetővé teszik a vendégek számára, hogy megtekintsék a tartalmat, és lehetővé tegyék a könnyű kezelést. Megfelelő higiéniai védelem mellett a teljes büfé HACCP-kompatibilis, világos és tetszetős módon rendezhető be.