The Chafing Dish: Կլասիկ սպասք Ֆենսի ուտելու եւ արդյունավետ կերակրելու համար

Երբ խոսքը հաջող միջոցառում կազմակերպելու կամ անխափան բուֆետային ծառայություն վարելու մասին է,Չաֆինգ դիշանգնահատելի գործիք է, որը համատեղում է օգտակարությունը շնորհի հետ: Կերակրման այս անհրաժեշտ սարքավորումը երաշխավորում է, որ տաք սնունդը երկար ժամանակ տաք եւ գրավիչ է մնում, այդ պատճառով էլ այն սիրում են բոլոր կերակրողները, ռեստորանի տերերն ու տանտերերը։

Ի՞նչ է ճիշտ «Չաֆինգ» ուտեստը։
Chafing Dish- ը կարելի է սահմանել որպես շարժական տաքացված տարա, որն օգտագործվում է մատուցելու ընթացքում սնունդը տաք պահելու համար: Սովորաբար այն բաղկացած է ծանծաղ կաթսայից, որը պահում է մեկ այլ կաթսա, որի մեջ պարունակվող ափսեն մատուցվում է։ Վառելանյութ այրողները կամ էլեկտրական տարրերը տաքություն են մատակարարում ջրի կաթսային, որը ստեղծում է նույնիսկ մեղմ ջերմություն, որը պահում է սննդի ջերմաստիճանը առանց այրման:

«Chafing» բառը ծագում է ֆրանսերեն «chauffer» բառից, որը նշանակում է «տաքացնել», որը ճշգրտորեն ներկայացնում է, թե ինչ է անում այս իրը:

Ինչպե՞ս է գործում չաֆինգով ուտեստը
Կաթսայաթը գործում է անուղղակի ջեռուցման սկզբունքով: Ջրի կաթսան լցվում է արտաքին աղբյուրից եկող տաք ջրով, ինչպես օրինակ՝ վառելիքից կամ էլեկտրականությունից, այնուհետեւ տաքանում է, նախքան ջերմային էներգիան կփոխանցվի սննդի կաթսաներին, որոնք պահում են դրանք անվտանգ մատուցվող ջերմաստիճանում։

Խոնավացված խորտիկներով ապահովված այս մեղմ գոլորշու միջավայրի շնորհիվ; կասերոլները, ապուրներն ու սոուսները այլ ճաշատեսակների հետ միասին պահպանում են իրենց հաճությունը ցանկացած պահի:

Ինչո՞ւ օգտագործել չաֆինգով ուտեստ
Ջերմաստիճանի վերահսկում.Հիմնական առավելությունը, որ առաջարկում են շաֆերը, այն է, որ նրանք կարողանում են մշտապես ջերմաստիճանում պահել ուտելիքը, այնպես որ դրանք միշտ մատուցվում են տաք, պատրաստ սպառման համար հատկապես այն իրադարձությունների ժամանակ, երբ մարդիկ ուտում են երկար ժամանակ։

Բազմազանություն.Այս տեսակի կոնտեյներները շատ բազմազան են, քանի որ մեկը կարող է տարբեր տեսակներ դնել դրա միջոցով տարբեր նպատակներով՝ կախված այն բանից, թե ինչ եք ուզում, որ դրանք ձեզ համար անեն ցանկացած կոնկրետ ժամանակ: