Mengapa Memilih Hidangan Gesekan

Baik untuk sarapan, camilan sore atau untuk menemani menu malam: Prasmanan yang diatur dengan sempurna tidak hanya memenuhi harapan para tamu, tetapi idealnya membuka dunia penyajian makanan yang benar-benar baru dan menarik. Kiat-kiat berikut menunjukkan cara kerjanya.

Pilihan dan Gambaran Umum:

1. Menyediakan berbagai pilihan untuk dipilih tamu.

2. Pisahkan berbagai jenis makanan yang dipajang untuk mencegah kebingungan. Misalnya, simpan buah-buahan 3.Pisahkan dari sosis dan keju, dan salad terpisah dari makanan penutup.

4. Beri label dengan jelas pada makanan, terutama untuk tamu dengan intoleransi.

5. Atur makanan pada tingkat yang berbeda untuk menciptakan variasi, gambaran yang baik, dan menghemat ruang.

6. Cegah antrian panjang dengan mendistribusikan tamu di antara stasiun yang berbeda.

Sesuatu Tertentu:

1. Tingkatkan pengalaman tamu dengan menawarkan layanan juru masak langsung di prasmanan.

2. Barang-barang yang baru disiapkan seperti telur dadar sarapan atau piring makanan pembuka yang disusun dengan menarik.
3. Koki menambahkan sentuhan khusus.

4. Pertimbangkan memasak di depan untuk menyertakan penawaran tambahan seperti smoothie yang baru disiapkan, memberikan elemen trendi dan unik.

Peralatan Teknis yang Sesuai:

1. Gunakan piring lecet untuk makanan panas di prasmanan.

2. Pilih piring lecet dengan tutup kaca untuk tampilan isi yang jelas tanpa mengangkat tutupnya.

3. Pastikan piring gesekan bekerja dengan baik dengan berbagai sumber panas (induksi, piring panas, atau pasta bahan bakar) untuk menjaga makanan tetap hangat tanpa mendidih atau gosong.

Layanan yang Benar:

1. Pastikan restocking yang cepat untuk menjaga ketersediaan penawaran.

2. Prioritaskan kebersihan yang konsisten dengan dispenser untuk barang-barang seperti jus atau sereal, memberikan perlindungan sambil memungkinkan tamu untuk melihat isinya.

3. Atur prasmanan dengan cara yang sesuai dengan HACCP, jelas, dan menarik secara visual dengan perlindungan kebersihan yang sesuai.

4.By menggabungkan tips ini, Anda dapat membuat prasmanan yang tidak hanya memenuhi harapan tamu tetapi juga menawarkan pengalaman bersantap yang menyenangkan dan tak terlupakan.

Baik untuk sarapan, camilan sore atau untuk menemani menu malam: Prasmanan yang diatur dengan sempurna tidak hanya memenuhi harapan para tamu, tetapi idealnya membuka dunia penyajian makanan yang benar-benar baru dan menarik. Kiat-kiat berikut menunjukkan cara kerjanya.

Pilihan Dan Gambaran Umum:

Para tamu lebih memilih berbagai pilihan, memungkinkan mereka untuk memilih dengan bebas di antara berbagai penawaran. Tetapi prasmanan yang luas dapat dengan mudah membingungkan. Untuk alasan ini, makanan tertentu yang dipajang harus disajikan pada prasmanan terpisah: Misalnya, buah-buahan ditempatkan secara terpisah dari sosis dan keju; Salad dipisahkan dari makanan penutup. Dengan cara ini, para tamu didistribusikan di antara stasiun yang berbeda dan dapat menavigasi dengan mudah, mencegah antrian panjang. Pelabelan yang terlihat jelas, terutama yang berkaitan dengan isi makanan, sangat relevan bagi tamu dengan intoleransi dan oleh karena itu tidak boleh dilewatkan. Ngomong-ngomong, mengatur makanan pada tingkat yang berbeda tidak hanya memberikan variasi dan gambaran yang baik - tetapi juga menghemat ruang.

Sesuatu Tertentu:

Pengalaman kesenangan khusus, yang dengannya para pecinta makanan dan pelaku bisnis perhotelan dapat mencetak poin dengan tamu mereka, adalah layanan juru masak langsung di prasmanan. Lagi pula, siapa yang tidak menghargai telur dadar sarapan yang baru disiapkan atau piring makanan pembuka yang disusun secara individual dan disiapkan dengan menarik yang diatur oleh seorang koki? Di bidang memasak depan, pecinta makanan dan pelaku bisnis perhotelan dapat memperluas prasmanan dengan penawaran tambahan: smoothie yang baru disiapkan. Ini tidak hanya sangat trendi, tetapi juga menawarkan sesuatu yang pasti kepada tamu Anda.

Peralatan Teknis yang Sesuai

Jika ada makanan panas di prasmanan, hidangan lecet digunakan. Generasi terbaru menawarkan para tamu pemandangan isinya tanpa harus mengangkat tutupnya, karena terbuat dari kaca. Ini juga menentukan bahwa piring gesekan bekerja dengan sempurna terlepas dari sumber panas (induksi, piring panas atau pasta bahan bakar). Ini berarti: Makanan tetap hangat secara merata, tidak mendidih di atas media panas atau bahkan terbakar dan tidak ada isinya yang dingin di tepinya.

Layanan yang Benar

Ketersediaan penawaran harus, tentu saja, dipastikan setiap saat dengan pengisian ulang yang cepat. Aspek penting lainnya adalah kebersihan yang konsisten. Dispenser, seperti yang tersedia untuk jus atau sereal, menawarkan perlindungan di sini. Meskipun merupakan unit tertutup, dispenser memungkinkan tamu melihat isinya dan memungkinkan penanganan yang mudah. Dengan perlindungan kebersihan yang sesuai, prasmanan lengkap dapat diatur dengan cara yang sesuai dengan HACCP, jelas, dan menarik secara visual.