Perché scegliere lo scaldavivande

Che si tratti della colazione, della merenda pomeridiana o per accompagnare il menu serale: un buffet perfettamente organizzato non solo soddisfa le aspettative dell'ospite, ma apre idealmente un mondo completamente nuovo ed emozionante di presentazione dei cibi. I seguenti suggerimenti mostrano come funziona.

Scelte e panoramica:

1. Fornire una vasta gamma di opzioni per gli ospiti tra cui scegliere.

2. Separare i diversi tipi di alimenti esposti per evitare confusione. Ad esempio, mantieni la frutta 3.Separato da salsiccia e formaggio e le insalate separate dai dessert.

4. Etichettare chiaramente gli alimenti, soprattutto per gli ospiti con intolleranze.

5. Disporre il cibo su diversi livelli per creare varietà, una buona visione d'insieme e risparmiare spazio.

6.Evita lunghe code distribuendo gli ospiti tra le diverse stazioni.

Un certo qualcosa:

1. Migliorare l'esperienza degli ospiti offrendo il servizio di un cuoco direttamente al buffet.

2. Articoli preparati al momento come frittate per la colazione o piatti di antipasti composti in modo attraente da un.
3. Chef aggiungere un tocco speciale.

4. Prendi in considerazione la cottura frontale per includere offerte aggiuntive come frullati preparati al momento, fornendo un elemento unico e alla moda.

Attrezzatura tecnica adeguata:

1.Utilizzare scaldavivande per i pasti caldi sul buffet.

2.Optare per scaldavivande con coperchi in vetro per una visione chiara del contenuto senza sollevare il coperchio.

3. Assicurarsi che gli scaldavivande funzionino bene con varie fonti di calore (induzione, piastre riscaldanti o pasta combustibile) per mantenere il cibo uniformemente caldo senza traboccare o bruciare.

Servizio corretto:

1. Garantire un rapido rifornimento per mantenere la disponibilità delle offerte.

2. Dai la priorità a un'igiene costante con distributori di oggetti come succhi di frutta o cereali, fornendo protezione e consentendo agli ospiti di vedere il contenuto.

3.Disporre il buffet in modo conforme al sistema HACCP, chiaro e visivamente accattivante con un'adeguata protezione igienica.

4.By incorporando questi suggerimenti, puoi creare un buffet che non solo soddisfi le aspettative degli ospiti, ma offra anche un'esperienza culinaria deliziosa e memorabile.

Che si tratti della colazione, della merenda pomeridiana o per accompagnare il menu serale: un buffet perfettamente organizzato non solo soddisfa le aspettative dell'ospite, ma apre idealmente un mondo completamente nuovo ed emozionante di presentazione dei cibi. I seguenti suggerimenti mostrano come funziona.

Scelte e panoramica:

Gli ospiti preferiscono un'ampia gamma di opzioni, che consente loro di scegliere liberamente tra le varie offerte. Ma un ricco buffet può facilmente creare confusione. Per questo motivo, alcuni alimenti esposti dovrebbero essere presentati in buffet separati: ad esempio, la frutta viene posta separatamente da salsiccia e formaggio; Le insalate sono separate dai dessert. In questo modo, gli ospiti sono distribuiti tra le diverse stazioni e possono muoversi con facilità, evitando lunghe code. Un'etichettatura ben visibile, soprattutto per quanto riguarda il contenuto dell'alimento, è particolarmente rilevante per gli ospiti con intolleranze e quindi non dovrebbe mancare. A proposito, disporre il cibo su diversi livelli non solo offre varietà e una buona visione d'insieme, ma consente anche di risparmiare spazio.

Un certo qualcosa:

Un'esperienza di piacere speciale, con la quale i buongustai e gli albergatori possono guadagnare punti con i loro ospiti, è il servizio di un cuoco direttamente al buffet. Dopotutto, chi non apprezza una frittata per la colazione preparata al momento o il piatto di antipasti composto individualmente e preparato in modo attraente da uno chef? Nell'ambito del front cooking, i buongustai e gli albergatori possono ampliare il buffet con un'offerta aggiuntiva: frullati preparati al momento. Questo non è solo molto trendy, ma offre anche ai tuoi ospiti quel qualcosa in più.

l'attrezzatura tecnica adeguata

Se ci sono pasti caldi sul buffet, vengono utilizzati piatti per lo scaldavivande. L'ultima generazione offre agli ospiti una visione del contenuto senza dover sollevare il coperchio, poiché questi sono realizzati in vetro. È anche decisivo che gli scaldavivande funzionino perfettamente indipendentemente dalla fonte di calore (induzione, piastre riscaldanti o pasta combustibile). Ciò significa che il cibo viene mantenuto uniformemente caldo, non bolle sul fuoco medio e non brucia e nessun contenuto si raffredda ai bordi.

Il servizio corretto

La disponibilità dell'offerta dovrebbe, ovviamente, essere garantita in ogni momento da un rapido rifornimento. Un altro aspetto importante è l'igiene costante. I distributori, come quelli disponibili per succhi o cereali, offrono protezione qui. Sebbene si tratti di un'unità chiusa, i dispenser consentono agli ospiti una visione del contenuto e consentono una facile manipolazione. Con un'adeguata protezione igienica, è possibile allestire un buffet completo in modo conforme al sistema HACCP, chiaro e visivamente accattivante.