完璧なブフェのサービスのためのヒントとトリック

シャフィング・ディッシュを正しく使う方法について,いくつかのヒントやヒントがあります. シャフィング・ディッシュを効率的に使用し,完璧なシャフィング・ディッシュを提供する方法について.

適切な洗面皿を選択する

材料とサイズ

選択する チャーフィングディッシュ 耐熱性のある固体材料で 耐熱性のあるものです ほとんどの場合 ステンレス鋼やアルミの 皿が好ましいものです さらに 適したサイズで 提供したい人の数や 提供したい食べ物に 応じて 選びましょう

燃料タイプ

選択する燃料の種類は,場所や安全性などの様々な要因に影響を受けます.電気暖房,ガス暖房,固体アルコール暖房など.

料理や食器を用意する

食品の調理

料理をパンの内に入れる前に,十分に調理され,適切な温度に達していることを確認してください. 生かまたは部分的に調理された料理を直接添加しないでください.これは,安全でないだけでなく味も変えることができます.

プレヒート 皿

維持可能な最適な温度を迅速に達成するには,前熱したチャッピング皿に食品を入れなければなりません.前熱の期間は主にチャッピング皿に使用される特定のモデルと燃料種類に依存します.

洗面皿の使い方

異なる食品や種類に対する適正な熱レベルを制御する

調理する物や,特定の型号の調理器によって,その温度を適切に制御してください.また,食品の温度低下につながる低温や,内容物の迅速な燃焼や乾燥を引き起こす過熱を避ける必要があります.

食品がカッティング皿に入っている間,それを混ぜ続けます.

表面全体に均等に熱をかけるために,スプーンと/またはターナーを使って,カッファーの内容を時々混ぜます. 混ぜない部分がある場合,調理中に落ち着いて燃え上がる可能性がありますが,それでも味が良いです.

安全ガイドラインを遵守する

熱を放つとき,常に安全な操作手順に従います. 燃える物質を熱に放さないようにし,十分な燃料しか残っていないようにしてください. 燃え尽きる火を常に消し,熱を放つ前に冷却させてください.

清掃とメンテナンス

適切な時間帯の掃除

洗剤溶液を柔らかい服で用いて隔熱トレイの両側を慎重に拭く.硬い物や腐食性洗剤が隔熱トレイを傷つけないようにする.

定期 的 に 維持 する

定期的なメンテナンスの一部として,スプレー皿内の燃料パイプ,バルブ,コネクタを定期的に検査します.もし損傷が発見されたら,隔熱ディスクに不便を起こすように修理または交換する必要があります.

概要

適切なシャファーを使用する方法をマスターして,特定のスキルと専門知識で完璧なブフェサービス・コールを提供します. ゲストに暖かい,家庭的な雰囲気を提供するために,食事のために; 私たちはシャファーを正しく選択する必要があります. 料理を正しく調理して,食事の提供中に質の良い味を維持します. シャファースキルを練習します.