cara menggunakan pinggan pengikis: petua dan helah untuk perkhidmatan prasmanan yang sempurna

perkhidmatan prasmanan adalah pilihan yang biasa dan popular apabila menganjurkan pelbagai parti atau acara. untuk mencapai perkhidmatan prasmanan yang sempurna, adalah penting untuk menguasai cara menggunakan hidangan chafing dengan betul. berikut adalah beberapa petua dan petunjuk tentang cara menggunakan hidangan chafing dengan cekap dan menyediakan perkhidmatan prasmanan yang sempurna.

Pilih pinggan yang betul

Bahan dan saiz

Pilih satu Hidangan Pemanas dengan bahan pepejal yang akan mengekalkan haba untuk masa yang lama. dalam kebanyakan kes, keluli tahan karat atau aluminium hidangan yang lebih disukai. selain itu, pergi untuk saiz yang sesuai bergantung kepada bilangan orang yang anda harapkan dan jenis makanan yang anda bercadang untuk menawarkan.

Jenis bahan api

jenis bahan api yang dipilih harus dipengaruhi oleh faktor yang berbeza seperti lokasi dan masalah keselamatan, seperti pemanasan elektrik, pemanasan gas atau pemanasan alkohol pepejal. perlu memastikan bahawa seseorang memilih bahan api yang mudah diperoleh dan selamat.

menyediakan makanan dan hidangan menggosok

Penyediaan Makanan

sebelum meletakkan makanan ke dalam periuk menggosok pastikan ia telah dimasak dengan baik dan mencapai suhu yang betul. jangan pernah menambah makanan mentah atau separuh dimasak secara langsung kerana ini boleh mengubah rasa mereka selain tidak selamat.

memanaskan piring mengikis

untuk mencapai suhu optimum dengan cepat yang boleh dikekalkan, makanan mesti dimasukkan ke dalam pinggan penggorengan yang telah dipanaskan. tempoh pemanasan terlebih dahulu kebanyakannya bergantung pada model khusus yang digunakan untuk pinggan penggorengan serta jenis bahan api.

petua untuk menggunakan pinggan pengikis

mengawal tahap haba dengan betul untuk pelbagai jenis makanan dan bahan pemanggang:

berdasarkan apa yang anda masak dan model chafer tertentu anda, mengawal haba anda dengan sewajarnya. juga elakkan pemanasan berlebihan yang boleh menyebabkan pembakaran cepat atau pengeringan kandungan anda serta pemanasan rendah yang membawa kepada kehilangan suhu makanan.

terus menggerakkan makanan semasa ia berada di dalam pinggan penggorengan:

Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan sudu dan/atau pengubah untuk mencampurkan kandungan chafer sesekali untuk memanaskan seluruh permukaan jika terdapat beberapa bahagian yang tidak dicampur, ini kemudian boleh menetap dan terbakar semasa memasak, tetapi masih rasa terbaik.

mematuhi garis panduan keselamatan

Apabila menggunakan chafer sentiasa mengikuti prosedur operasi yang selamat. jangan meletakkan bahan mudah terbakar berhampiran chafer dan pastikan terdapat bahan api yang mencukupi tetapi tidak berlebihan. sentiasa matikan api dan biarkan chafer sejuk sebelum menambah atau mengganti bahan api.

Pembersihan dan Penyelenggaraan

pembersihan tepat pada masanya

adalah penting untuk membersihkan pinggan pengikis segera selepas setiap penggunaannya. gunakan larutan pembersih ringan dengan pakaian lembut untuk mengelap kedua-dua sisi dulang penebat dengan teliti. mengelakkan benda keras atau pembersih korosif daripada merosakkan dulang penebat.

penyelenggaraan tetap

ini melibatkan pemeriksaan paip bahan api, injap dan penyambung dalam mangkuk mengikis secara berkala sebagai sebahagian daripada penyelenggaraan rutin.jika terdapat kerosakan pada mereka, mereka harus diperbaiki atau diganti supaya tidak menyebabkan sebarang kesukaran dengan cakera penebat.

Ringkasan

menguasai cara menggunakan chafer dengan betul untuk menyampaikan panggilan perkhidmatan bufet yang sempurna untuk kemahiran dan kepakaran tertentu.untuk menawarkan tetamu suasana yang hangat dan selesa untuk makanan; kita memerlukan pemilihan chafer yang betul; menyediakan makanan dengan betul dengan itu mengekalkan rasa berkualiti semasa menyajikan makanan; melatih kemahiran chafer; semasa melakukan pembersihan dan penyelenggaraan seperti yang dibincangkan di atas