Mengapa Memilih Hidangan Meleting

Sama ada untuk sarapan pagi, snek petang atau untuk mengiringi menu petang: Bufet yang diatur dengan sempurna bukan sahaja memenuhi jangkaan tetamu, tetapi idealnya membuka dunia persembahan makanan yang sama sekali baru dan menarik. Petua berikut menunjukkan cara ia berfungsi.

Pilihan dan Gambaran Keseluruhan:

1. Sediakan pelbagai pilihan untuk dipilih oleh tetamu.

2. Asingkan pelbagai jenis makanan yang dipamerkan untuk mengelakkan kekeliruan. Sebagai contoh, simpan buah-buahan 3.Pisahkan daripada sosej dan keju, dan salad berasingan daripada pencuci mulut.

4. Labelkan bahan makanan dengan jelas, terutamanya untuk tetamu yang tidak bertoleransi.

5. Susun makanan pada tahap yang berbeza untuk mencipta kepelbagaian, gambaran keseluruhan yang baik dan menjimatkan ruang.

6. Cegah barisan panjang dengan mengagihkan tetamu di antara stesen yang berbeza.

Sesuatu Tertentu:

1. Tingkatkan pengalaman tetamu dengan menawarkan perkhidmatan tukang masak terus di bufet.

2. Barangan yang baru disediakan seperti telur dadar sarapan pagi atau pinggan pembuka selera yang digubah dengan menarik oleh a.
3. Chef menambah sentuhan istimewa.

4. Pertimbangkan memasak hadapan untuk memasukkan tawaran tambahan seperti smoothie yang baru disediakan, memberikan elemen yang bergaya dan unik.

Peralatan Teknikal yang Sesuai:

1. Gunakan hidangan lecet untuk makanan panas pada bufet.

2. Pilih hidangan lecet dengan penutup kaca untuk pandangan kandungan yang jelas tanpa mengangkat tudung.

3. Pastikan hidangan lecet berfungsi dengan baik dengan pelbagai sumber haba (aruhan, plat panas, atau pes bahan api) untuk memastikan makanan hangat sama rata tanpa mendidih atau terbakar.

Perkhidmatan yang betul:

1. Pastikan stok semula segera untuk mengekalkan ketersediaan tawaran.

2. Utamakan kebersihan yang konsisten dengan dispenser untuk barangan seperti jus atau bijirin, memberikan perlindungan sambil membenarkan tetamu melihat kandungannya.

3. Susun bufet dengan cara yang mematuhi HACCP, jelas, dan menarik secara visual dengan perlindungan kebersihan yang sesuai.

4.By menggabungkan petua ini, anda boleh mencipta bufet yang bukan sahaja memenuhi jangkaan tetamu tetapi juga menawarkan pengalaman menjamu selera yang menyeronokkan dan tidak dapat dilupakan.

Sama ada untuk sarapan pagi, snek petang atau untuk mengiringi menu petang: Bufet yang diatur dengan sempurna bukan sahaja memenuhi jangkaan tetamu, tetapi idealnya membuka dunia persembahan makanan yang sama sekali baru dan menarik. Petua berikut menunjukkan cara ia berfungsi.

Pilihan Dan Gambaran Keseluruhan:

Tetamu lebih suka pelbagai pilihan, membolehkan mereka memilih secara bebas antara pelbagai tawaran. Tetapi bufet yang luas boleh menjadi mengelirukan dengan mudah. Atas sebab ini, makanan tertentu yang dipamerkan harus dibentangkan pada bufet yang diasingkan: Sebagai contoh, buah-buahan diletakkan secara berasingan daripada sosej dan keju; Salad dipisahkan daripada pencuci mulut. Dengan cara ini, tetamu diagihkan di antara stesen yang berbeza dan boleh menavigasi dengan mudah, mengelakkan barisan panjang. Pelabelan yang boleh dilihat dengan jelas, terutamanya berkenaan dengan kandungan makanan, amat relevan untuk tetamu yang tidak bertoleransi dan oleh itu tidak boleh hilang. Dengan cara ini, mengatur makanan pada tahap yang berbeza bukan sahaja memberikan kepelbagaian dan gambaran keseluruhan yang baik - ia juga menjimatkan ruang.

Sesuatu Tertentu:

Pengalaman keseronokan istimewa, yang mana gastronomi dan pengusaha hotel boleh menjaringkan mata dengan tetamu mereka, adalah perkhidmatan tukang masak terus di bufet. Lagipun, siapa yang tidak menghargai telur dadar sarapan pagi yang baru disediakan atau pinggan pembuka selera yang disusun secara individu dan disediakan dengan menarik yang disusun oleh tukang masak? Di kawasan memasak depan, gastronomi dan pengusaha hotel boleh mengembangkan bufet dengan tawaran tambahan: smoothie yang baru disediakan. Ini bukan sahaja sangat bergaya, tetapi juga menawarkan tetamu anda sesuatu yang pasti.

Peralatan Teknikal yang Sesuai

Jika terdapat makanan panas pada bufet, hidangan lecet digunakan. Generasi terkini menawarkan tetamu pandangan kandungan tanpa perlu mengangkat penutup, kerana ini diperbuat daripada kaca. Ia juga menentukan bahawa hidangan lecet berfungsi dengan sempurna tanpa mengira sumber haba (aruhan, plat panas atau pes bahan api). Ini bermakna: Makanan disimpan hangat sama rata, ia tidak mendidih di atas medium haba atau bahkan terbakar dan tiada kandungan menjadi sejuk di tepi.

Perkhidmatan yang Betul

Ketersediaan tawaran harus, sudah tentu, dipastikan pada setiap masa dengan stok semula segera. Satu lagi aspek penting ialah kebersihan yang konsisten. Dispenser, seperti yang tersedia untuk jus atau bijirin, menawarkan perlindungan di sini. Walaupun ia adalah unit tertutup, dispenser membolehkan tetamu melihat kandungan dan membolehkan pengendalian mudah. Dengan perlindungan kebersihan yang sesuai, bufet lengkap boleh diatur dengan cara yang mematuhi HACCP, jelas dan menarik secara visual.