Varför välja Chafing Dish

Oavsett om det gäller frukost, eftermiddagsmat eller till kvällsmenyn: En perfekt arrangerad buffé uppfyller inte bara gästens förväntningar, utan öppnar också upp en helt ny och spännande värld av matpresentation. Följande tips visar hur det fungerar.

Val och översikt:

1. Ge ett brett utbud av alternativ för gästerna att välja mellan.

2. Separera olika typer av livsmedel på displayen för att förhindra förvirring. Behåll till exempel frukt 3.Separat från korv och ost, och sallader separat från desserter.

4. Märk matvarorna tydligt, särskilt för gäster med intoleranser.

5. Ordna maten på olika nivåer för att skapa variation, en bra överblick och spara utrymme.

6. Förhindra långa köer genom att fördela gästerna mellan olika stationer.

En viss sak:

1. Förbättra gästupplevelsen genom att erbjuda service av en kock direkt vid buffén.

2. Nylagade föremål som frukostomeletter eller attraktivt sammansatta aptitretare tallrikar av en.
3. Chef lägga till en speciell touch.

4. Överväg att laga mat på framsidan för att inkludera ytterligare erbjudanden som nyberedda smoothies, vilket ger ett trendigt och unikt element.

Lämplig teknisk utrustning:

1. Använd skavrätter för varma måltider på buffén.

2. Välj skavskålar med glaslock för en tydlig bild av innehållet utan att lyfta på locket.

3. Se till att skavrätter fungerar bra med olika värmekällor (induktion, värmeplattor eller bränslepasta) för att hålla maten jämnt varm utan att koka över eller brinna.

Korrekt service:

1. Se till att fylla på snabbt för att upprätthålla tillgängligheten av erbjudanden.

2. Prioritera konsekvent hygien med dispensrar för föremål som juice eller flingor, vilket ger skydd samtidigt som gästerna kan se innehållet.

3. Ordna buffén på ett HACCP-kompatibelt, tydligt och visuellt tilltalande sätt med lämpligt hygienskydd.

4.By att införliva dessa tips kan du skapa en buffé som inte bara uppfyller gästernas förväntningar utan också erbjuder en härlig och minnesvärd matupplevelse.

Oavsett om det gäller frukost, eftermiddagsmat eller till kvällsmenyn: En perfekt arrangerad buffé uppfyller inte bara gästens förväntningar, utan öppnar också upp en helt ny och spännande värld av matpresentation. Följande tips visar hur det fungerar.

Val och översikt:

Gästerna föredrar ett brett utbud av alternativ, vilket gör att de kan välja fritt mellan de olika erbjudandena. Men en omfattande buffé kan lätt bli förvirrande. Av denna anledning bör vissa livsmedel som visas presenteras på separata bufféer: Till exempel placeras frukt separat från korv och ost; Sallader separeras från desserter. På så sätt fördelas gästerna mellan de olika stationerna och kan enkelt navigera runt, vilket förhindrar långa köer. En väl synlig märkning, särskilt när det gäller matens innehåll, är särskilt relevant för gäster med intolerans och bör därför inte saknas. Förresten, att arrangera maten på olika nivåer ger inte bara variation och en bra överblick - det sparar också utrymme.

En viss sak:

En speciell nöjesupplevelse, som gastronomer och hotellägare kan få poäng av hos sina gäster, är att en kock serveras direkt vid buffén. När allt kommer omkring, vem uppskattar inte en nylagad frukostomelett eller den individuellt komponerade och vackert tillagade aptitretartallriken arrangerad av en kock? När det gäller matlagning på framsidan kan gastronomer och hotellägare utöka buffén med ett extra erbjudande: nylagade smoothies. Detta är inte bara väldigt trendigt, utan erbjuder också dina gäster det där lilla extra.

Lämplig teknisk utrustning

Om det finns varma måltider på buffén används skavrätter. Den senaste generationen erbjuder gästerna en överblick över innehållet utan att behöva lyfta på locket, eftersom dessa är gjorda av glas. Det är också avgörande att skavrätter fungerar perfekt oavsett värmekälla (induktion, kokplattor eller bränslepasta). Det betyder: Maten hålls jämnt varm, den kokar inte över värmemediet eller ens bränns och inget innehåll blir kallt i kanten.

Rätt service

Tillgängligheten av erbjudandet bör naturligtvis säkerställas hela tiden genom snabb påfyllning. En annan viktig aspekt är konsekvent hygien. Dispensrar, som de som finns för juice eller flingor, erbjuder skydd här. Även om det är en sluten enhet, ger dispensrar gästerna en överblick över innehållet och möjliggör enkel hantering. Med lämpligt hygienskydd kan en komplett buffé arrangeras på ett HACCP-kompatibelt, tydligt och visuellt tilltalande sätt.