Neden Reşo Kabı Seçmelisiniz?

İster kahvaltıda, ister ikindi atıştırmalıklarında veya akşam menüsüne eşlik ederken: Mükemmel düzenlenmiş bir açık büfe sadece konukların beklentilerini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda ideal olarak tamamen yeni ve heyecan verici bir yemek sunumu dünyasının kapılarını açar. Aşağıdaki ipuçları nasıl çalıştığını gösterir.

Seçenekler ve Genel Bakış:

1. Konukların aralarından seçim yapabileceği çok çeşitli seçenekler sunun.

2. Karışıklığı önlemek için sergilenen farklı yiyecek türlerini ayırın. Örneğin, meyveleri 3. sosis ve peynirden, salataları tatlılardan ayrı tutun.

4. Özellikle intoleransı olan misafirler için gıda maddelerini net bir şekilde etiketleyin.

5. Çeşitlilik, iyi bir genel bakış oluşturmak ve yerden tasarruf etmek için yiyecekleri farklı seviyelerde düzenleyin.

6. Konukları farklı istasyonlar arasında dağıtarak uzun kuyrukları önleyin.

Belli bir şey:

1. Doğrudan açık büfede bir aşçının hizmetini sunarak konuk deneyimini geliştirin.

2. Kahvaltılık omletler veya çekici bir şekilde oluşturulmuş meze tabakları gibi taze hazırlanmış ürünler.
3. Şef özel bir dokunuş katın.

4. Modaya uygun ve benzersiz bir unsur sağlayan taze hazırlanmış smoothie'ler gibi ek teklifleri dahil etmek için ön pişirmeyi düşünün.

Uygun Teknik Ekipman:

1. Açık büfede sıcak yemekler için reşo kapları kullanın.

2. Kapağı kaldırmadan içindekileri net bir şekilde görmek için cam kapaklı reşo bulaşıklarını tercih edin.

3. Yiyecekleri kaynatmadan veya yakmadan eşit şekilde sıcak tutmak için reşo kaplarının çeşitli ısı kaynaklarıyla (indüksiyon, sıcak plakalar veya yakıt macunu) iyi çalıştığından emin olun.

Doğru Hizmet:

1. Tekliflerin kullanılabilirliğini korumak için hızlı bir şekilde yeniden stoklamayı sağlayın.

2. Meyve suları veya tahıl gevrekleri gibi ürünler için dağıtıcılarla tutarlı hijyene öncelik verin ve konukların içindekileri görmesine izin verirken koruma sağlayın.

3. Büfeyi HACCP uyumlu, net ve görsel olarak çekici bir şekilde ve uygun hijyen koruması ile düzenleyin.

4.By bu ipuçlarını bir araya getirerek, yalnızca konukların beklentilerini karşılamakla kalmayıp aynı zamanda keyifli ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunan bir büfe oluşturabilirsiniz.

İster kahvaltıda, ister ikindi atıştırmalıklarında veya akşam menüsüne eşlik ederken: Mükemmel düzenlenmiş bir açık büfe sadece konukların beklentilerini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda ideal olarak tamamen yeni ve heyecan verici bir yemek sunumu dünyasının kapılarını açar. Aşağıdaki ipuçları nasıl çalıştığını gösterir.

Seçimler ve Genel Bakış:

Konuklar, çeşitli teklifler arasında özgürce seçim yapmalarına olanak tanıyan çok çeşitli seçenekleri tercih eder. Ancak kapsamlı bir büfe kolayca kafa karıştırıcı hale gelebilir. Bu nedenle, sergilenen bazı yiyecekler ayrı büfelerde sunulmalıdır: Örneğin, meyveler sosis ve peynirden ayrı olarak yerleştirilir; Salatalar tatlılardan ayrılır. Bu şekilde, misafirler farklı istasyonlar arasında dağıtılır ve uzun kuyrukları önleyerek kolaylıkla dolaşabilirler. Özellikle yiyeceğin içeriği ile ilgili olarak açıkça görülebilen bir etiketleme, özellikle intoleransı olan misafirler için önemlidir ve bu nedenle eksik olmamalıdır. Bu arada, yiyecekleri farklı seviyelerde düzenlemek sadece çeşitlilik ve iyi bir genel bakış sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yerden de tasarruf sağlar.

Belli bir şey:

Gastronomların ve otelcilerin misafirleriyle puan kazanabilecekleri özel bir zevk deneyimi, doğrudan açık büfede bir aşçının servisidir. Ne de olsa, taze hazırlanmış bir kahvaltı omletini veya bir şef tarafından düzenlenen, ayrı ayrı hazırlanmış ve çekici bir şekilde hazırlanmış meze tabağını kim takdir etmez ki? Ön yemek pişirme alanında, gastronomlar ve otelciler ek bir teklifle büfeyi genişletebilir: taze hazırlanmış smoothie'ler. Bu sadece çok moda değil, aynı zamanda misafirlerinize belirli bir şey sunuyor.

Uygun Teknik Ekipman

Büfede sıcak yemekler varsa, reşo yemekleri kullanılır. En yeni nesil, camdan yapıldığı için konuklara kapağı kaldırmak zorunda kalmadan içeriğin görüntüsünü sunuyor. Reşo bulaşıklarının ısı kaynağından (indüksiyon, sıcak plakalar veya yakıt macunu) bağımsız olarak mükemmel şekilde çalışması da belirleyicidir. Bu şu anlama gelir: Yiyecekler eşit şekilde sıcak tutulur, ısı ortamında kaynamaz, hatta yanmaz ve hiçbir içerik kenarlarında soğumaz.

Doğru Hizmet

Teklifin kullanılabilirliği, elbette, her zaman hızlı bir şekilde yeniden stoklama ile sağlanmalıdır. Bir diğer önemli husus ise tutarlı hijyendir. Meyve suları veya tahıllar için mevcut olanlar gibi dağıtıcılar burada koruma sağlar. Kapalı bir ünite olmasına rağmen, dağıtıcılar konukların içeriği görmesine ve kolay kullanım sağlamasına izin verir. Uygun hijyen koruması ile eksiksiz bir büfe HACCP uyumlu, anlaşılır ve görsel olarak çekici bir şekilde düzenlenebilir.